Quelle n'est pas ma surprise lorsque je découvre le long de la rue de Ligny, cette plante vivace herbacée, qui n'est autre que du houblon. Plus habitué à rencontrer cette plante cultivée dans des houblonnières dans les Flandres pour la fabrication de la bière. Reconnaissable à ses cônes couverts d'une résine odorante : la lupuline, il s'agit d'un pied femelle !
Les usages du houblon sont multiples : les jeunes pousses se consomment comme des asperges, il peut être consommé en tisane et ses longues tiges utilisées en vannerie. Mais c'est surtout pour l'amertume de son arôme qu'on l'incorpore à la bière! N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil, ou à ralentir en voiture...
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